个人宣言： 2013年东家北上旅游,在北京1078號胡同结实了一位铜锅涮肉大厨,初尝手艺后,便萌生了将铜锅涮肉的味道与文化传播至厦门,以表诚意,东家将品牌名取名为大厨在北京的胡同住所门牌号1078號!经过5年的发展,1078號已成为鹭岛人心目中厦门当地老北京火锅的代表,而今1078號更聚焦、更年轻、更文化。将北京文化的代表—故宫文化放大,并推出“柒爷”线上形象餐厅风格。
2020厦洽会商旅美食指南是2020厦洽会配套活动之一，将于2020年9月1日正式发布，根据大众提名的商户，专业评审进行评选，寻找这座城市的TOP100+的美食品牌。
指导单位：
厦门国际投资贸易洽谈会组委会
主办单位：
小鱼网
饮食情报杂志社
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闽ICP备12013448号-2
