个人宣言: 太二酸菜鱼 主打“老坛子酸菜鱼”的鱼餐厅,口号却是“我们的酸菜比鱼好吃”。因为太二餐厅的酸菜制定了一个标准,时间一定要腌足35天,以重庆当地地窖特征为标准,并选天然的好泉水制作盐水,这样的酸菜口感脆爽、酸达标,且带有乳酸味。我们一贯坚持没有好的酸菜,做不出好的酸菜鱼,所以,店里宁愿不营业、不接客,也要保证出品品质,还有店内每天店只卖100条鱼,中午50条,晚上50条,卖完止客。
2020厦洽会商旅美食指南是2020厦洽会配套活动之一,将于2020年9月1日正式发布,根据大众提名的商户,专业评审进行评选,寻找这座城市的TOP100+的美食品牌。
指导单位:
厦门国际投资贸易洽谈会组委会
主办单位:
小鱼网
饮食情报杂志社