▲疫情期间，殿前街道深入食品生产企业开展调研，了解企业生产经营状况，排查食品安全隐患。

在殿前街道兴园社区开展的食品安全进社区活动广受好评。

　　文/图 本报记者 陆晓凤　　

　　通讯员 张志强 陈鸿莺

　　民以食为天，食以安为先，守护好舌尖上的安全，是城市发展过程中的一个重要命题。食品安全是最基本的民生，关系到人们的幸福感，关系到人们对生活品质的认同度。

　　如何筑牢食品安全防线，让百姓吃得放心、吃得安全、吃得健康？湖里区殿前街道以开展“再学习、再调研、再落实”活动为抓手，紧紧围绕创建国家食品安全示范城市，加强监管，稳步推进各项重点职能工作，推出一系列举措，形成了政府主抓、部门严格监管、企业诚信经营、社会积极监督的多元化共治格局。

　　拉起“防护网”  闭环管理排隐患 守护百姓“菜篮子”

　　如何辨别问题食品？如何快速检测食品？……不久前，在殿前街道兴园社区开展的食品安全进社区活动广受好评。现场人头攒动，在一个个帐篷前，工作人员耐心地向居民进行一一讲解。“有趣的互动方式，让食安知识变得通俗易懂，让人受益匪浅。”居民王大姐称赞道。

　　织密食品安全网，殿前街道是认真的。

　　殿前街道主要领导高度重视食品安全工作，在党政联席会上做专题研究部署，并要求街道食安委各成员单位抓严抓实辖区食品安全和创建国家食品安全示范城市相关工作。疫情期间，他们深入食品生产企业开展调研，了解企业生产经营状况，助力企业复工复产，同时表示要继续完善食品安全监管机制，落实生产经营者主体责任，强化监管风险隐患排查防控，深入开展食品安全隐患排查。

　　值得关注的是，殿前市场监督管理所率先启用的线上“云监管”，这一套智能的移动办公体系，以“食品监管移动平台”为媒，实时记录工作人员在夏商（中埔）农产品批发市场执法全过程，实现了生鲜食品“云监管”，形成了一套“线上+线下”的全方位监管体系。

　　筑牢食品安全防线尤为重要，如何给消费者带来更放心、便捷的购物体验？殿前街道试行市场无纸化办公。该举措无须手工开具凭证，加快了上市凭证开具的速度、节约购货商凭证办理时间，还实现了信息一体化全过程追溯。

　　截至目前，追溯系统中共有2330户建档的客商，其中供货商为320户，购货商2010户。目前，食品监管移动平台、溯源秤终端平台、入市必登平台、厦门市商务局平台、宁波国研系统平台，进行数据共享，实现了数据共享一张网，大大提高了工作效率。

　　建起“防护墙”  错时监管显成效 冷链食品不掉链

　　凌晨3点，夏商(中埔)农产品批发市场迎来了一天当中最为忙碌的时候。摊位前，商户正在搬货卸货，不时有客户上门采购，交易声此起彼伏。

　　此时，市场的检测中心也同样繁忙。车辆消毒、样品检测、进场集散、批发交易、抽检、全过程追溯、开具上市凭证……殿前街道主要领导要求相关部门对食品流通的每一个环节进行检查，堵住食品安全监管的漏洞和盲区，确保闭环式管理。

　　小小菜市场，连着大民生，是人民群众采购日常生活必需品的重要场所。地处鹭岛门户的殿前街道，拥有夏商中埔蔬菜批发市场、夏商水产批发市场在内的5大批发市场，承担厦门75%蔬菜、80%水产品及90%水果供应，食用农产品溯源更是任务繁重。

　　疫情期间，如何进一步固牢食品安全防火墙，做到监管无死角？针对辖区全市冷链食品供给、配送经营主体主要集聚地的特点，殿前街道以“四化”工作法严把入市流通关卡，严防涉疫冷链食品流入，确保辖区进口冷链食品经营者报关单、入境货物检验检疫证明、消毒证明、核酸阴性证明、入厦通行码，上市凭证均有查验有留存，进货台账、销售台账有建立有规范，真正做到“来源可溯，流转可查，去向可追”。

　　同时，他们还发挥了“错时监管”“地毯式排查”等工作法优势，紧抓关键时点，强化市场巡查力度，督促市场开办单位持续抓好清洗消毒等措施，发现问题迅速监督落实整改，为百姓筑起一道坚固的“防护墙”。

　　【亮彩数字】

　　日常监督:开展食品、药品、特种设备等日常监督检查8052户次；入市必登主体注册数达1540户；源头市场“一户一档”1084户。

　　不合格食品追溯:去年一年，殿前市场监督管理所共完成199批次不合格食品追溯立案54件，退回14250g食品，销毁8580g食品。

　　摸底排查:核查冷链食品经营企业395家，其中从事进口123家，督促经营者做到库库有上传、件件有消杀。

　　螃蟹绑大草案件:针对市场 “螃蟹绑大草”“回潮”苗头现象，多频次开展错时监管，对经营捆绑绳重量占螃蟹净重超过合理比例螃蟹共立案查处11起，罚款人民币7000余元。